martes, 06 diciembre 2016
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Es un espacio o lugar específicamente equipado para la preparación de alimentos. Una cocina moderna incluye como mínimo una estufa, un fregadero, muebles para almacén y una superficie de trabajo. Adicionalmente es común que exista un refrigerador, un horno de microondas y otros aparatos electrodomésticos, como licuadora y batidora. En casas, pequeñas se suele encontrar la cocina-comedor para ahorrar espacio.


cocinasCocina puede juntar todas las nociones prácticas en torno a la selección y compra de los ingredientes para la fabricación de la comida. Es igualmente asociada al arte de la mesa, a la enología y la gastronomía.


La Cocina, Lugar de Vida y de Actividad
Desde que el fuego estuvo disponible, la reunión alrededor del hogar común, interpretado como el nacimiento de lugar colectivo de consumo de nutrición cocinada. Con la complejidad de la preparación alimenticia, en las mansiones de gente más pudiente, aparece la necesidad de disponer de un espacio distinto para esta actividad. En ciertas sociedades tribales, este espacio queda a la disponibilidad de todos, por la noción de reparto que prevalece en ellas.


Con la división de los grupos humanos en partes más pequeñas, la función de la cocina subsiste pero se individualiza. Hay casos donde, aunque el alojamiento es individualista, la función de preparación de los alimentos es comunal.


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