Una receta de cocina consiste en una lista de ingredientes y una serie de instrucciones para realizar un plato de cocina particular. Las recetas pueden ser transmitidas de generación en generación mediante libros de cocina (a veces también recetarios), o creadas a partir de la experiencia. Las recetas son una parte importante de la cultura de un grupo.

Composición de una receta

Los tratados modernos de Cocina suelen tener recetas con una composición descritiva similar a la siguiente:

* El nombre (y a menudo su origen o proveniencia) del plato,
* El tiempo que tardaráen hacerse el plato (a veces separado en fases: preparación, cocinado, emplatado)
* Una lista de los ingredientes requeridos con sus cantidades o proporciones
* El número de comensales servidos con los ingredientes
* Lista del equipamiento de cocina necesario y entorno requerido parala preparación del plato
* Una lista ordenada de las tareas a realizar
* A veces comentarios de cocineros, autores y recopilación de diferentes experiencias